طاجين بكفتة السردين.

ا السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته.


يسعدني جدا أن أشارك معكن في قسمكن بهذه المشاركة المتواضعة ...وهو هدية لحبيبتي روعة لأنها تحب الطاجين المغربي من حبها لي وللمغرب...ومن لا تعرف روعة فهي فلسطينية الأصل ولكن عايشة في السعودية لأنها متزوجة هناك.
روعتي حبيبتي يا رب تعجبك هديتي وان شاء الله مرة على مرة أدلعك بأحلى طواجين مغربية.


المقادير....


كلغ من سمك السردين منزوع الشوك
بقدونس المفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الذوق
ابزار حسب الذوق
3 فصوص ثوم
عصير حامضة
نصف كأس من الأرز

مقادير الصلصة:

2 حبات طماطم مطحونة
ملعقتان قزبر ومقدنوس
2 فصوص ثوم
2 اوراق موسى
ملح حسب الذوق
إبزار حسب الذوق
زنجبيل حسب الذوق
قليل من الفلفل الأحمر الحلو
قليل من الفلفلالأحمر الحار
ملعقة من مركز الطماطم
زيت الزيتون
فلفلة خضراء
الطريقة:

في طحانة الطماطم اليدوية نضع السردين وجميع المقادير ما عدا الأرز نقوم بطحن العناصر حتى تصبح كفتة نضيف لها الأرز ونشكلها كويرات نمررها قليلا في الزيت.

الصلصة:

نضع الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى تطحن جيداً ثم نصبها في الطاجين نضيف جميع المقادير ونتركها فوق النار الى أن تجهز ثم نضيف كويرات الكفتة ودوائر الفلفلة نتركها فوق نار معتدلة الى أن تجهز ونقدمها بالصحة والراحة.

اِانتظرن صورة الطبق في المشاركة التالية لأنني لا أعرف وضع الصورة لما أفتح الموضوع وان شاء الله أتعلم بسرعة .

الله يعطيك الف صحة و عافية دكتورتنا الغالية
طاجين واش من طاجين تبارك الله عليك و بالصحة و الراحة للاخت روعة

اميرة ادم كتب:

الله يعطيك الف صحة و عافية دكتورتنا الغالية
طاجين واش من طاجين تبارك الله عليك و بالصحة و الراحة للاخت روعة

ألف شكر لك حبيبتي أميرة على زيارة موضوعي ...وان شاء الله هديتي المقبلة ستكون لك ...انتظريني لأنني قلت في نفسي من ستدخل أول واحدة لموضوعي لها عندي هدية .

مشكورة دكتورتنا الغالية وغادايا البارح كان طاجين الكفتة بالسردين ههههههه
وسمك الباجو

مشكورة دكتورتنا الغالية على الهدية مسبقا
الله يخليك لينا وما نتحرموش منك

اميرة ادم كتب:

مشكورة دكتورتنا الغالية على الهدية مسبقا
الله يخليك لينا وما نتحرموش منك

ألف شكر لك حبيبتي أميرة على الكلام الحلو ويا رب لا يحرمنا منك يا مشرفتنا الجميلة والمتألقة.