طريقة عمل كشك الباذنجان من المطبخ الإيراني

المقادير:

4 ‬باذنجانات مقشرة
4 ‬فصوص ثوم
مفرومة 2 حبه بصل مفروم ناعم
نص علبة يقط ,وهو كشك لونه ابيض و طعمه حامض و من مشتقات الحليب
0 مقادير الكشك
ملعقة طعام نعناع مجفف
2 ‬ملعقة طعام طحينة
1 ‬مكعب زبدة (‬10 ‬غرام
ملعقة شاي ‬ملح
للتزيين
1 ‬بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح

الطريقة:

1- ‬يقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة تقلى في ‬زيت غزير حار ثم ترفع وتفرم في ‬المفرمة.‬
2- ‬يحمر البصل مع الثوم في الزبدة ويضاف عليها الباذنجان المفروم مع الكشك (يقط)والنعناع، ‬والملح.
يقلب الجميع حتى ‬يتجانس المزيج ثم ‬يسكب كشك الباذنجان في ‬طبق تقديم.‬
3- ‬تحمر شرائح البصل وتنثر على وجه كشك الباذنجان عند التقديم.‬

» افضل طريقة لعمل المتبل الإيراني
» طبق عدس مع الباذنجان - حورية المطبخ .
» شوربة الباذنجان - حورية المطبخ .
» الباذنجان المحشي... من المطبخ المصري.
» سلطة الباذنجان والفليفلة ... من المطبخ اللبناني .