ingredients:
500 gr de pommes de terre.
10 batonnets de surimi
3 portions de fromage la vache qui rit
1 oeuf dur
quelques brins de persil
quelques brins de coriandre
2 gousses d’ail
sel, poivre noir et une pincee de cumin.
pour la panure:
farine
oeuf + 1 c a café d’huile
chapelure
méthode de préparation:
émiettez les doigts de surimi ,
épluchez les pommes de terre, coupez les en cube, salez un peu, et cuire a la vapeur
écrasez les pommes de terre cuites en purée.
ajoutez l’oeuf dur écrasé,
incorporez les portions de fromage, et bien mélangez le tout a la main
assaisonnez avec les épices et sel, selon votre gout.
préparez des bâtonnets ou doigts de presque 30 gr chacun
roulez ces bâtonnets dans la farine, ensuite dans le mélange oeuf et huile.
puis continuez la panure dans la chapelure
placez au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
cuire dans un bain d’huile bien chaud, juste pour avoir une belle couleur.
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