المسخن( الفلسطيني )في رمضان

وصفه فلسطينيه أصيله بحبوهاالصغار والكبار كتير يعتقدوا انها صعبه واختراع صاروخ

لكن مافي اسهل واخف منها ابدا

وان شاء الله اقدر اني اشرحلكم طريقة تحضيرها بكل سلاسه وبساطه

المكونات

بنحتاج لقطع دجاج حسب عدد الافراد

بصل ايضا حسب العدد لكن الكميه كبيره كبيره تقريبا لكل رغيف بنحتاج 3 بصلات

زيت زيتون

سماق و ملح ومكسرات للزينه

باقه عطريه لسلق الدجاج

"بصله كامله +حب هال+ورق غار+عود قرفة(دارسين)

خبز شراك او مشروح

الطريقه

اول شيء نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء علىا لنار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصل ونضع الماء بعد تقليب الدجاج قليلا مع البصل

تضاف الباقة العطريه وتترك على النار حتى ينضج الدجاج

في هذه الاثناء نفرم البصل حجم متوسط اوممكن ترانشات جوانح ونضعه في مقلاة

يحمى الزيت على النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل لكن مو بشكل مفرد

يضاف للبصل رشة ملح خفيفه ويترك لمده تتراوح من 5 الى 10 دقائق حتى يذبل انا بفضل انه يبقى فيه قرشه خفيفة ومايذوب كثير بالزيت علشان مايختفي طعمه

يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا اويقلب

نأتي الان للخبز

يدهن وجه الخبز واطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيره من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا

يدخل للفرن من الاعلى والاسفل لكي يأخذ لون على الوجهين ويحمر وايضا للحصول علىالقرشه اللذيذه

ثم نعمل طبقه ثانيه بنفس الطريقه وعدد من الطبقات حسب عدد الاشخاص

[size=24]
الان الدجاج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه

نضيف عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وندخله للفرن هو الاخر لتحميره على الوجهين

في هذه الاثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في قدر الضغط ونضيف فريكه مغسوله ونظيفه عليه ويقفل القدر

ويترك على النار لاعداد شوربة الفريكه التي لا غنى عنها بجانب المسخن

مدة الاستواء بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعه في هذه الاثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج حتى تنضج الشوربه

الصوره النهائيه للمسخن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم ايدك مووووون على الوصفة الشهية

مشكورة كثييييير حبيبتي على الوصفة الشهية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم ايديك على الوصفة الذيذة ياقمررر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» طريقة المسخن من تحت اديااااااااا
» المسخن بالخبز اللبناني
» طريقة عمل المسخن وخبز الطابون .
» كعك العيد الفلسطيني....حياكم
» لست مجهول النسب .... أنا الفلسطيني