بسيطلات صغار بالدجاج بالصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



مقادير بسيطلات صغار بالدجاج بالصور



دجاجة صغيرة مقطعة

5 بصلات مقطعة مكعبات صغيرة

ربطة معدنوس مفروم, ربطة قزبور مفروم

بالنسبة للتوابل نحتاج الى ملعقة صغيرة قرفة ,ملعقة صغيرة الخرقوم سكنجبير,نصف ملعقة ابزار, زعفران وملح حسب الذوق

250غ لوز مسلوق مقلي و مهرمش

5 بيضات

2 ملعقة كبيرة سكر

10 ورقة بسطيلة حجم متوسط

القليل من الزيت و الزبدة







طريقة تحضير بسيطلات صغار بالدجاج بالصور

نقوم بخلط كل من قطع الدجاج, البصل ,
القزبر, المعدنوس, التوابل, الملح و كاس صغير زيت و نضعه فوق النار يتقلى
قليلا ثم نضيف كاس كبير من الماء و نترك الدجاج ينضج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




حينما ينضج الدجاج نقوم بازالته من المرق

نعيد المرق الى النار حتى يتشرب ماءه و نضيف له ملعقتين من السكر و ملعقة صغيرة من القرفة

ثم نضيف البيض المخفوق الى المرق

و يجب الخلط بسرعة بواسطة الخلاط اليدوي حتى لا تتكون كتل من البيض

نترك مرق الدجاج المخلط بالبيض بعد نضجه يتقطر


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




بعدها نقوم بتفتيت قطع الدجاج التي تكون قد بردت بحيث نزيل الجلد و العظم و نحتفظ فقط باللحم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



لا تنسي اللوز المهرمش كما في الصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




نضع قطع الدجاج المفتت ثم خليط البصل و البيض

بعد دهن اوراق البسطيلة بالزبدة جيدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



ثم اللوز المهرمش ثم نتني عليها اطراف اوراق البسطيلة

و نغلقها بهذه الطريقة

نقلبها دون حاجة الى لصقها باي شيء


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






و نواصل العملية الى اخر حبة ثم نضعها
في صينية مدهونة بالزبدة و ندهنها هي الاخرى بقطع صغيرة من الزبدة و ندخلها
الفرن على نار متوسطة

و يمكن ان نحتفظ ببعضها في المجمد الى حين اخر







بعد اخراجها من الفرن تزين بالسكر الصقيل و القرفة




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]