-Ingrédients: -800g de pommes de terre.
-1 gros oignon.
-2 oeufs.
-100g de fromage râpé.
-sel et poivre.
-persil.
-3 càs de maïzena.
-Pour le tagine: -3 càs d'huile.
-1 oignon émincé.
-1 poignée de pois-chichpréalablement trempés dans l'eau la veille.
-sel et poivre.
-safran.
-1/2 cc de cannelle en poudre ou un bâton .
-poulet 500g
-Préparation: - Dans une marmite mettre l'huile ,
le poulet et l'oignon et faites revenir quelques minutes salez et
poivrez, ajoutez la cannelle ,le safran et les pois-chiche et
couvrez d'eau, laissez bouillir 20min
environ et baissez le feu et laissez mijotez 1heure en surveillant et laissez réduire.
-Râpez les pommes de terre, les oignons avec une râpe manuelle ou au robot( vous devez les râper comme les carottes râpées) .
-Dans un saladier mettre les pommes
de terre et oignons râpés , ajoutez les oeufs le persil ciselé, la
maïzena et le fromage râpé; Salez et poivrez mélangez
énergiquement.
-Dans une poêle faites chauffer de
l'huile et formez des croquettes avec la pome des mains tout en essorant
pour évacuer le liquide faire frire dans l'huile chaude
des deux côtés et mettre sur du papier absorbant.
-Au moment de servir dressez vos
croquettes sur une assiette et arrosez de sauce et présenter-le avec le
poulet et décorez de persil.
-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!! 
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