[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير:
_______
180غ من الشوكولا السوداء نصف الحلوة.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي.
كوب وربع الكوب من مسحوق الكاكاو.
كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات.
ملعقتان صغيرتان من الباكينغ صودا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب وربع الكوب من الزبدة غير المملحة في حرارة الغرفة.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الأسمر.
4 بيضات كبيرة في حرارة الغرفة.
رشة فانيلا.
ثلاثة أرباع الكوب من شرائح اللوز.
الحشوة
________
كوبان ونصف الكوب من الزبدة الطرية غير المملحة
كوبان من السكر الأسمر
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
رشة فانيلا
ربع كوب وملعقتا طعام من الحليب
200غ من الشوكولا السوداء المذوبة
الطبقة العلوية
___________
100غ من الشوكولا المذوبة ممزوجة مع 3 ملاعق طعام من الزبدة
طريقة التحضير:
____________
يحمى الفرن للدرجة 350 فهرنهايت. يدهن قالبا جاتوه قطرهما 26 سم بالزبدة ويبطن قعر كل منهما بورق البرشمان.
توضع الشوكولا في قدر ويسكب فوقها الماء المغلي. توضع القدر جانباً لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولا.
يضاف إليها مسحوق الكاكاو ويحرك المزيج جيداً ثم يترك جانباً حتى يبرد في حرارة الغرفة.
في وعاء صغير، يخلط الدقيق مع الباكينغ صودا والملح. وفي وعاء آخر، تخفق الزبدة مع السكر الأسمر لمدة 4 إلى 5 دقائق بواسطة الخلاط الكهربائي حتى الحصول على مزيج خفيف وقشدي. يضاف بعدها البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، مع ضرورة الخفق جيداً بعد كل إضافة. تضاف من ثم الفانيلا، وبعدها المكونات الجافة ونصف كمية مزيج الشوكولا. يخفق الكل جيداً للحصول على مزيج متجانس.
يضاف بعدها ما تبقى من مزيج الشوكولا ويخفق الكل جيداً.
يوزع مزيج الجاتوه بالتساوي على القالبين ويخبز كل واحد منهما لمدة 30 إلى 40 دقيقة. يوضع قالبا الجاتوه االمخبوزان فوق مصبعات حديدية وتترك لتبرد تماماً.
تحضير الحشوة
____________
تذوب الشوكولا وتترك جانباً حتى تبرد تماماً.
تخفق الزبدة حتى تصبح قشدية.
في وعاء آخر، يخلط السكر مع الكاكاو. يضاف ثلث هذا الخليط إلى الزبدة.
تضاف بعدها الفانيلا مع بقية مزيج الكاكاو والحليب. يخفق الكل جيداً للحصول على مزيج متجانس وقشدي. تضاف أخيراً الشوكولا المذوبة والباردة.
لإعداد الجاتوه
___________
توضع طبقة من الجاتوه، ويبسط فوقها قسم من حشوة الشوكولا باستعمال ملعقة مسطحة لتمهيد سطحها.
توضع من ثم طبقة ثانية من الجاتوه ويغطى سطح الجاتوه وحوافه بحشوة الشوكولا.
توضع الشوكولا المذوبة في كيس حلويات وتسكب في شكل خطوط متعرجة فوق الجاتوه.
تزين حواف قالب الجتوه بشرائح اللوز.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] 
sms
