طريقة عمل خبز البطاطا المشوي

[size=21][size=21]طريقة عمل خبز البطاطا
المشوي

المقادير

خميرة , ملعقة كبيرة
ماء دافئ, كوب
بطاطا مسلوقة ومهروسة,2 كوب
بصل متوسطة الحجم، مقطعة شرائح,2
حبة
زبدة ,2 ملعقة كبيرة
سكر ,2 ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون, ملعقة كبيرة
طحين ,6 1/2 كوب
بيض , حبة
ماء , ملعقة كبيرة

طريقة
التحضير

- تُذاب الخميرة
في الماء الدافئ وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل، ويتضاعف
حجمها.

- يحمر البصل في قليلٍ من الزيت، حتى يصبح لونه ذهبياً.

- تُخلط البطاطا المهروسة
مع البصل المحمر والسكر والزبدة، ويضاف إليها الخميرة ثم تحرك جيداً مع كوبين من
الطحين.

- يُغطى العجين ويوضع جانباً لمدة 45 دقيقة على الأقل في مكانٍ دافئٍ حتى
يتضاعف حجمه.

- يُضاف بقية الطحين بالتدريج ويُعجن للحصول على عجينةٍ لينةٍ
ومتماسكةٍ.

- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 2/1 ساعة حتى يختمر.

- يُقسم العجين إلى قسمين
ويوضع كل قسم في قالبٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت، بحيث لا يرتفع العجين أعلى من منتصف
القالب.

- يُضرب البيض وملعقة الماء في إناءٍ منفصلٍ، و يُدهن العجين بخليط البيض
والماء ويغطى ويترك للمرة الثالثة حتى يختمر.

- يخبز في فرنٍ درجة
حرارته 350 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبياً، ويفضل وضع القالب في
الرف الأوسط من الفرن.

- يقطع الخبز إلى شرائح سمكها نحو 1.5 سنتيمتر (كخبز التو
ست) وتدهن الشرائح بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين.

- يرص خبز البطاطا المشوي
في طبقٍ كبيرٍ
ويقدم.[/size][/size]

شكرا لك غاليتي

» طريقة عمل الاستيك المشوي
» طريقة عمل السمك المشوي مع الخضار
» طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الباذنجان المشوي .
» طريقة عمل الدجاج المشوي بالزعتر والليمون
» لحم الرومي المشوي