حلوى أمريكية
مكونات البسكويت:
- 1 كوب زبد لين.
- ½ كوب سكر بودرة منخول.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 كوب + 2 ملعقة كبيرة طحين.
- سكر ملون للتزيين.
مكونات كريمة الزنجبيل:
- 4 ملاعق كبيرة زبد لين.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- 1 كوب سكر بودرة منخول.
- 1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
طريقة عمل البسكويت:
1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.
2 - فى وعاء كبير، يخفق الزبد والسكر البودرة والملح بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة لحوالى دقيقتين أو حتى يَفتح لونه ويصبح كريمة ناعمة.
3 - تضاف الفانيليا إلى الخليط مع الإستمرار فى الخفق حتى تختفى به.
4 - تُهدأ سرعة الخفق، ويضاف الطحين إلى الخليط بالتدريج، مع الإستمرار فى الخفق البطيئ حتى يمتزج به ويتكون عجيناً متماسكاً وقابلاً للتشكيل.
5 - فى حال كان العجين غير متماسكاً، فيمكن تغطية الوعاء بورق النايلون وتركه فى البراد لفترة حتى يتماسك.
6 - يُفرد السكر الملون فى عدد من الصحون المسطحة بعدد الألوان المستخدمة.
7 - يُشكل العجين إلى كريات صغيرة بحجم قشرة البندق، ثم تُلف فى السكر الملون حتى يغطيها بالكامل.
8 - تُرص كريات العجين فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات بينها، ثم يُضغط عليها بخفة بباطن اليد حتى تُنبسط قليلاً.
9 - تُخبز كريات البسكويت من 15 الى 18 دقيقة أو حتى تأخذ أطرافها اللون الذهبى الفاتح، مع الحرص على مراقبتها أثناء الخَبز.
10- يُخرج البسكويت من الفرن، ويترك فى الصوانى لدقائق ثم ينقل إلى شبكة التبريد ويترك حتى يبرد تماماً.
طريقة عمل كريمة الزنجبيل:
1 - توضع كل المكونات فى وعاء عميق، وتخفق معاً بالمضرب اليدوى حتى تصبح كريمة ناعمة.
2 - يمكن حفظ كريمة الزنجبيل فى عُلبة مُحكمة الإغلاق، ويحفظ فى البرادة لمدة 3 أيام.
3 - تُفرد كريمة الزنجبيل بملعقة صغيرة على نصف عدد البسكويت، ثم تُلصق بالنصف الثانى من البسكويت، ويُرص فى صحن التقديم ويقدم.
<a href="http://www.gulfup.com/" target="_blank" title="مركز تحميل الصور"><img src="http://im36.gulfup.com/hPWu1.jpg" border="0" alt="مركز تحميل الصور" /></a>
sms
