*** المقادير.
2 كوب دقيق.
1م ص ملح.
¼ م ص فلفل أسود.
1م ص كركم.
½ م ص زنجبيل جاف.
¼ م ص قرفة.
2م ص كاري.
¼ م ص كمون.
½ م ص بيكنج بودر.
1 بطاطس متوسطة مبشورة.
1 جزرة كبيرة مبشورة.
2 بصلة متوسطة مبشورة.
1 فلفل أخضر حلو مبشور.
½ كوب بقدونس مفروم.
½ كوب شبت مفروم.
2 فص ثوم مهروس.
1 قلقل أخضر حار مفروم.
½ 1 كوب تقريبًا ماء.
زيت للقلي.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]*** طريقة التحضير.
في إناء عميق ضعي الدقيق والملح والفلفل والكركم والزنجبيل والقرفة والكاري والكمون والبيكنج بودر وقلبي المكونات معًا حتى تختلط جيدًا.
أضيفي البطاطس والجزر والبصل والفلفل الأخضر والبقدونس والشبت والثوم والفلفل الحار وقلبيهم حتى يتجانسوا معًا.
أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب بالشوكة سريعًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
شكلي العجينة على شكل أقراص مبططة واتركيها جانبًا.
ضعي الزيت في القلاية ولا يشترط أن يكون غزيرًا واتركيه يسخن ثم ضعي الأقراص حتى يحمر القاع ويصير ذهبيًّا، ثم اقلبيها على الوجه الأخر حتى يلون أيضًا وقدميها في طبق مزين بالخضراوات.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
sms
