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Type de plat : Entrée
Saison : hiver
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn
Pour : 5 personnes
Ingrédients
50 de bouillon de volaille
1 boîte de purée de marrons Sabaton (435 g)
10 de crème fraîche
12 marrons entiers cuits à l’étouffée Sabaton
Noix de muscade
Sel et poivre
Persil haché
Chauffer le bouillon (ou à défaut un peu de fond de volaille déshydraté avec 50 cl d’eau)
Verser sur la purée de marrons et passer au mixeur pour obtenir un mélange homogène
Ajouter la crème fraîche et les marrons entiers émiettés
Râper un peu de noix de muscade, saler et poivrer à votre convenance
Laisser mijoter un quart d’heure dans une casserole à feu doux
Servir dans des bols ou assiettes individuel(le)s, décorer avec un peu de persil haché
Suggestion : La purée de marrons sera plus facile à mélanger si vous chauffez la boîte fermée dans une casserole d’eau pendant 15 minutes
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