مقادير السمك الحار على الطريقة الصينية :
نعناع أوراق خضراء للتزيين حسب الرغبة
زيت سمسم أو ذرة حسب الرغبة
هوريزون صوص , كوب
صلصة فلفل أحمر حار , كوب
صويا صوص فاتحة, كوب
عسل , كوب
سمك فيليه , كيلو
سمسم أبيض محمص,3 ملعقة كبيرة
بصل مقطع شرائح للتزيين, كوب
طريقة تحضير السمك الحار على الطريقة الصينية :
تجهز التتبيلة بمزج التوابل مع الهوريزون صوص والعسل وصوص الفلفل الاحمر الحار والصويا صوص .
يقطع السمك لشرائح طولية ، ثم يترك جانبا ، ويتبل السمك بالتتبيلة جيدا ، ويترك لمدة 10 دقائق فقط .
في مقلاة كبيرة يوضع قليل من زيت السمسم أو زيت الذرة على النار حتى يسخن ثم تقلى فيه قطع السمك المتبلة حتى تحمر ، مع التقليب جيدا لمدة 5 دقائق حتى تأخذ لونا ذهبيا.
في إناء آخر ، يوضع صوص التتبيلة على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلى ، ويصبح قوامه سميكا .
ترص قطع السمك الفيلية المحمرة في طبق التقديم ، ويصب فوقها صوص التتبيلة الحار ، وتزين بالسمسم وشرائح البصل وأوراق النعناع الأخضر ، وتقدم ساخنةً .
<a href="http://www.gulfup.com/" target="_blank" title="مركز تحميل الصور"><img src="http://im33.gulfup.com/LeXzh.jpg" border="0" alt="مركز تحميل الصور" /></a>
sms
