المكونات:
- 1 دجاجة كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- 1 ملعقة صغيرة مريمية جافة.
- ½ ملعقة صغيرة روز مارى (إكليل الجبل) جاف.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 بصلة كبيرة مفرية ناعم.
- 9 حبات بطاطس (بطاطا) صغيرة الحجم.
- ¼ كوب توت برى طازج أو مُجمد.
- ¼ كوب توت برى مجفف (كشمش).
- 1 حبة برتقال صغيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال.
- 2 ملعقة كبيرة عصير عنب.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال.
- ¼ كوب ماء.
الطريقة:
1 - يسخن الفرن على حرارة ساخنة.
2 - تُغسل الدجاجة جيداً من الداخل والخارج بالماء، ثم تصفى جيداً وتجفف من الخارج بورق المطبخ.
3 - فى وعاء صغير، يُخلط بهار اللحم والزعتر والمريمية والروز مارى والملح والفلفل معاً جيداً.
4 - توضع الدجاجة فى صينية حرارية كبيرة الحجم، وتُفرك جيداً من الداخل والخارج بخليط التوابل والملح.
5 - تقطع البصلة وحبة البرتقال كلاً منهما إلى 8 شرائح.
6 - تُحشى الدجاجة بـ 3 شرائح من البصل وبكل شرائح البرتقال، ثم توزع الشرائح المتبقية من البصل حولها فى الصينية.
7 - تُغسل حبات البطاطس بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم توزع حول الدجاجة.
8 - تنثر حبات التوت البرى الطازجة والمجففة حول الدجاجة، ثم ينثر 1 ملعقة صغيرة من بهار اللحم على كامل الخضراوات.
9 - فى كوب كبير، يخلط عصير وبشر البرتقال وعصير العنب والزيت معاً جيداً، ثم يسكب على كامل الصينية.
10- يسكب الماء حول الدجاجة، وتترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة.
11- تقلل حرارة الفرن إلى المتوسط، وتترك صينية الدجاج لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج لحم الدجاجة جيداً.
12- تُخرج صينية الدجاج بالفواكه من الفرن، وتترك لمدة 10 دقائق ثم تقدم مع الأرز والسلطة.
<a href="http://www.gulfup.com/" target="_blank" title="مركز تحميل الصور"><img src="http://im35.gulfup.com/4T5Qg.jpg" border="0" alt="مركز تحميل الصور" /></a>
sms
