كوميرات بالهوت دوك

المقادير



1 كيلو غرام من الدقيق الممتاز، هوت دوك، نصف لتر من الحليب، ملح،
ملعقتان سكر سنيدة، 200 غرام من الزبدة اللينة، بيضتان، ملعقة كبيرة من
الخميرة المعجونة، صلصة (كيتشاب)، الجبن المبشور، زريعة الخشخاش (بافو).


الطريقة

نجوف وسط الدقيق ثم نضيف الملح، الزبدة، سنيدة، بيضة. ونقوم بخلط جميع
العناصر ومزجها حتى نحصل على عجين مرمل، ثم نبدأ في إضافة الحليب تدريجيا
حتى نحصل على عجينة لينة، نضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
نأخذ العجين ونصنع منه مستطيلات، نضع في وسط كل منها قليلا من الكيتشاب
وقطعة من الهوت دوك، التي سبق وأن قمنا بوضعها في مقلاة مع قليل من الزبدة
لتتحمر. ثم نقفل جوانب العجين ونحاول تشكيل كوميرات من العجين، ونتركها حتى
تخمر، ندهنها بالبيض ونضع قليلا من الجبن المبشور مع زريعة الخشخاش فوقها،
قبل أن ندخلها الفرن لكي تطهى على درجة حرارة متوسطة.