منتدى القفطان المغربي
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى القفطان المغربي

اهلا وسهلا بكـٍ يا فى
https://caftandumaroc.forummaroc.net اخر زياره لكـ كانت فى

 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
همس السكون
:: سيـدة انيقـة ::
:: سيـدة انيقـة ::
همس السكون


sms sms : "لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين"

اذكروني و اذكروا ماكان عل هذا بنسيني البعد و الحرمان
الجنس : انثى
السرطان
عدد المساهمات : 2742
تاريخ التسجيل : 14/06/2011
العمل/الترفيه : التواجد بينكم
المزاج : متقلب جدا

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Empty
مُساهمةموضوع: تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة   تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Emptyالخميس أكتوبر 06, 2011 4:19 am



1- الفاصولـــــــــيا


تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81299hayah
[IMG]


تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 5f92e12793304000b61dc4c17ddfc351

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81300hayah
توضع فى قليلا في ماءمغلى ونصف ملعقةملح
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81301hayah

تصفى من الماء المغلى وتوضع فوراً في ماء مثلج
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81302hayah
تصفى ثم توضع في اكياس
وتوضع في الفريزر


2- الباميـــــــــــــــة

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81303hayah

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81304hayah

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81305hayah

وباقى الخطوات مثل الفاصوليا بالضبط
3-تفريز الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81306hayah
[IMG]
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة E15f370f52f17df04e793697a8135246

لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81307hayah
[IMG]

Iثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة D8b2330b7990ac3f9103349bff5eb986
وممكن تجمديه بدون كشط
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81308hayah
4_الباذنجان الاسود

يغسل ويقطع ويغلى ثم يبرد ويصفى ويحفظ

او يقلى ويصفى ثم يحفظ

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81309hayah


تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81310hayah

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81311hayah

نتـــــــــــابع إن شـــــــــــــــاء الله


5_حفظ الطماطم



لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان
ثم توضع في ماء مثلج
ثم تقشر وتقطع وتنزع البذور وتحفظ

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81312hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81313hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81314hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81315hayah
6_الكوسه

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ
او تقلى وتصفى ثم تحفظ نفس خطزات الباذنجان


تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81316hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81317hayah

ثانيـــا:- الفـــــــــــــــــــواكـــــــــه



1_المانجو

يقشر ويقطع ويرش بقليل من السكرو عصير الليمون ويحفظ



تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81318hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81319hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81320hayah

2_ الخـــــــــــــــــــــــوخ
تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر

وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81321hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81321hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81322hayah

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81323hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81324hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81325hayah
نتابع إن شاء الله

3_ العـــــــــــــــــــــنب

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81326hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81327hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81328hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81329hayah

*****************************************
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس السكون
:: سيـدة انيقـة ::
:: سيـدة انيقـة ::
همس السكون


sms sms : "لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين"

اذكروني و اذكروا ماكان عل هذا بنسيني البعد و الحرمان
الجنس : انثى
السرطان
عدد المساهمات : 2742
تاريخ التسجيل : 14/06/2011
العمل/الترفيه : التواجد بينكم
المزاج : متقلب جدا

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة   تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Emptyالخميس أكتوبر 06, 2011 4:21 am


نتابع إن شـــــــــــــاء الله

5_الفراوله و6_التين

تغسل وتنظفوتوضع في اكياس في الفريزر ويمكن ان ترش بالسكر

وممكنتاخذي منه وتخلطيها مع اي نوع مربى بالذات البرتقال
لعمل مربى مشكلة
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 4616_1198486839
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 4616_1198486860

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81330hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81331hayah

7_المشمش
يغسل ويوضع في ماء مغلي ثم في ماء مثلج ويقشر ويزال البذر
ويقطع ويرش عليه عصير ليمون وسكرثم يحفظ

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81332hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81333hayah

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81334hayah

8=التفــــــــــاح

يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في برطمانات
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 4616_1198485811
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 4616_1198485823

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81335hayah
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81336hayah

ملاحظــــــــــــــــات

*الجزر اما يبشر او يقطع شرائح او مربعات يفور على النار قليلا
ويصفى ويعبا في اكياس في الفريزر


* بنفس طريقة الفاصوليا (نضع الخضار فى الماء المغلى 3دقائق على الأكثر ثم يصفى ويوضع فى الماء المثلج

ليحتفظ بلونه الأخضر) يمكنكِ عمل _البسلة مع الجزر

أو

_بسلة +جزر+فاصوليا+بروكلى وتستخدم لعمل صينية الخضار أو شوربة الخضار

*ابو فروه او الكستناء يشوى بعد تخريمه اويسلق ويقشر ويحفظ
في الفريزر وممكن عمله مربى



*لتجميد الأعشاب الطازجة اغسليها وجففيها جيدا واربطيها في حزم صغيرة
ثم ضعيها في أكياس من النايلون وفرغيه من الهواء
ثم اغلقيه باحكام
معلومـــــــــــــــــــــــــــــات تهمك

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81337hayah

لكي تحفظي الطعام يجب أن تضعيه في أكياس متينة وضد الرطوبة
كما أنه يتوجب عليك أن تفرغي الكيس من الهواء كيلا يجف الطعام وتزول نكهته
يمكنك حفظ الأطعمة المطبوخة, الصلصات, السوائل, الخضار والفاكهة

عند حفظ السوائل يجب أن تحفظيها في وعاء أكبر من الكمية المراد تجميدها
وذلك احتياطاً من تمدد السوائل





أطول مدة ممكنة لحفظ الخضار هي:
12 شهر



الفاكهة الطرية مثل التوت والفراولة يمكنك تجميدها بعد رشها بالسكر الناعم
أو بدون سكر أو مع الشراب

أطول مدة ممكنة لحفظ الفاكهة هي:
الفاكهة مع السكر (أي المحلاة بالسكر) 12 شهر
الفاكهة المهروسة أو الفاكهة بدون سكر 6

منقول واتمنى الافادة للجميع
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 81338hayah
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة ادم
مراقبة عامة
اميرة ادم


sms sms : سبحان الله بحمده سبحان الله العظيم
الجنس : انثى
الحمل
عدد المساهمات : 10656
تاريخ التسجيل : 29/04/2011
العمل/الترفيه : fonctionnaire
المزاج : bien

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة   تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Emptyالجمعة أكتوبر 07, 2011 5:53 am

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 0638
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس السكون
:: سيـدة انيقـة ::
:: سيـدة انيقـة ::
همس السكون


sms sms : "لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين"

اذكروني و اذكروا ماكان عل هذا بنسيني البعد و الحرمان
الجنس : انثى
السرطان
عدد المساهمات : 2742
تاريخ التسجيل : 14/06/2011
العمل/الترفيه : التواجد بينكم
المزاج : متقلب جدا

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة   تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Emptyالأحد أكتوبر 09, 2011 1:12 am

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة 847077564
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
malika_zahra
عضوة نشيطة
malika_zahra


sms sms :

ابتسم ولاتمل ,,, فابتسامتك تحول اللون الأسود لألوان الطيف المشرقة

ربي لا تذرني فردا وانت خير الوارثين

الجنس : انثى
السرطان
عدد المساهمات : 1370
تاريخ التسجيل : 27/07/2011
الموقع : قفطان
العمل/الترفيه : قراءة كتب وقصص انتيرنت
المزاج : متقلب حسب الاحوال

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة   تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Emptyالأحد أكتوبر 09, 2011 4:01 am

مشكوووووووووووورة جزيت خير الجزاء ملاك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.caftan-maroc.com
mouslima
:: سيـدة انيقـة ::
:: سيـدة انيقـة ::



الجنس : انثى
الدلو
عدد المساهمات : 3167
تاريخ التسجيل : 13/06/2011
العمل/الترفيه : ربة بيت
المزاج : الحمد لله

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة   تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Emptyالأحد أكتوبر 09, 2011 3:14 pm

شكرا حبيبتي موضضوع رائع
الله يعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس السكون
:: سيـدة انيقـة ::
:: سيـدة انيقـة ::
همس السكون


sms sms : "لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين"

اذكروني و اذكروا ماكان عل هذا بنسيني البعد و الحرمان
الجنس : انثى
السرطان
عدد المساهمات : 2742
تاريخ التسجيل : 14/06/2011
العمل/الترفيه : التواجد بينكم
المزاج : متقلب جدا

تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Empty
مُساهمةموضوع: رد: تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة   تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة Emptyالأحد أكتوبر 09, 2011 3:30 pm

حبيباتي مليكة ومسلمة

سعيدة جدا بحضوركم الرائع نورتوني يا غاليات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تخزين وتجميد الخضروات والفواكه بطريقة سليمة بالخطوات المصورة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» محاشي متنوعة بطريقة نباتية .. بالخطوات المصورة
» اسماء الخضروات والفواكه بالانجليزي بالصور
»  تغسيل العيون بطريقة سليمة...
»  الفلافل بالفرن بالخطوات المصورة
»  الكبدة المقلية بالخطوات المصورة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى القفطان المغربي :: منتديات الطبخ والاغدية :: قسم فيديو المطبخ :: أفكار وخبرات المطبخ-
انتقل الى: