سمكة بالخضار والصلصة الحمراء.

المقادير...
________

سمكة هامور أو جربيدي وزنها 1.5 إلى 2 كلغ.
رأس فليفلة حمراء، مفروم ناعماً.
رأسا فليفلة حمراء حريفة، مفرومان ناعماً.
حبتا بندورة متوسطتان مفرومتان ناعماً.
حبة بطاطا متوسطة مسلوقة ومفرومة ناعماً.
ملعقة طعام من معجون الفلفل نصف الحريف.
ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا غير الحريف.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
2 إلى 3 فصوص ثوم مهروسة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
ربع ملعقة صغيرة بهار حلو.
نصف ملعقة صغيرة عقدة صفراء.

طريقة التحضير...
_____________

تنظف السمكة وتغسل وتجفف ثم تقلى في الزيت وترفع وتوضع جانباً.
يقلى البصل والثوم في ربع كوب من زيت الزيتون. تضاف الفليفلة الحمراء الحلوة، والفليفلة الحمراء الحريفة، والبطاطا، والبندورة، ومعجون الفلفل، والبابريكا، والكزبرة اليابسة، والبهار الحلو والعقدة الصفراء.
يطهى الخليط على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة وتمتص الخضار الصلصة.
توضع السمكة في صينية فرن وتسكب فوقها الصلصة المحضرة. تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
تنزع ورقة الألمنيوم عن الصينية وتنقل السمكة مع الخضار إلى طبق التقديم.
يقدم الأرز بمثابة طبق جانبي مع السمك والخضار.

ملاحظة...
________

يمكن اعتماد شرائح السمك بدل السمكة الكاملة في هذه الوصفة.
كما يمكن تفادي قلي السمك ووضع الخضار مع السمكة مباشرة في الفرن لخبزها.
ويمكن أيضاً سلق السمكة بالبخار بدل القلي أو الشوي.

يمي يمي بشهي ياااااااااااااا بشبش

روعة المنتدى كتب:

يمي يمي بشهي ياااااااااااااا بشبش

نورتي الموضوع حبيبتي روعة ...بارك الله فيك وحقق مناك.

طبق لذيذ من الالاطباق المفضلة عندي

الاسمال بانواعها يمي ييمي

شكرا دكتورة دائما تتحفينا بالجديد

رااائعة جدا

وطريقة مشهية

امووت بالسمك

يعطيك العاافية يااعسل

أمغار .
ملاك.

شكرا لكما على هذا التواجد الحلو ...يا رب لا يحرمني منكما.
وأنا أيضا أحب السمك أكثر من اللحوم لأنه مهم جدا للدماغ وللصحة العامة وكذلك للرشاقة هههههههههه.