عضوة في المطبخ

اليوم ان شاء الله سنرى من العضوة الي ستحل محل روعتي الحلوة
فى انتظار موافقتها
لكن حبي و ودي

رحبن معي حبوباتي بمديرتنا الغالية عاشقة الجنة
ياالف مرحبا بحبيبتي هدى
الموضوع منور بقدومك
فتحية خاصة للغالية عشوقة

عشوووووووووووووووووقة نحن ننتظر

شكرااااااااااااااااااا لك يا اميرتي لاستقبالك لي في موضوع الراااائع
ويسعدني اكون من بين ضيووووفك
لي عودة مع اكلتي المفضلة

عدت لكن باجمل اكلة
اكلتي المفضلة اكيد كلكم متشوقين تعرفو مااا هي
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
انها بسطيلة بالسمك نعم بسطيلة بالسمك لاني لا احب اكل السمك الا في البسطيلة هههههه

الان اقدم لكن المقادير


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسطيلة السمك (الحوت)
المقادير

* نصف كيلوا غرام ورقة البسطيلا
* 1 كليو غرام سمك الميرلا أو سمك الباجو أو بوسيف
* 2 كيلو غرام من سمك القمرون (الجمبري)
* 1 كيلو غرام من سمك الكلمار
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة
* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
* نصف كأس شاي من الزيت
* ملعقة كبيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الزعفران (ملون غذائي)
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (إبزار)
* 4 فصوص ثوم
* ملعقة كبيرة من الهيريسة (فلفلة سودانية) تضاف حسب الذوق
* 300 غرام من الشعرية الصينية
* ورقتان من ورق سيدنا موسى

طريقة التحضير

* يبخر سمك الميرلا أو الباجو أو بوسيف في الكسكاس ومن تحته طنجرة فيها
لتر من الماء. وبعد أن يلين يرفع من على النار ويفرز عنه الشوك ويغسل
الكلمار بوضعه في ماء ساخن لتسهيل تنقيته، ثم يقطع الى دوائر ويقشر
القمرون بعد غسله بالملح والماء.

* توضع الشعرية الصينية في ماء ساخن ثم تصفى من الماء وتقطع بسكين أو بمقص.
* في طنجرة يوضع الكلمار مع الملح والثوم المدقوق والزعفران والفلفل
الاسود والزيت وكأس من الماء ويطهى مدة 15 دقيقة أثناءها يوضع القمرون في
مقلاة مع ملعقتين من الزبدة ويحرك جيدا.

* ترفع الطنجرة من فوق النار ويضاف إليها السمك (ميرلا أو الباجو أو بوسيف حسب الاختيار) كما تضاف الشعرية
الصنية والفلفل الحار(سودانية) حسب الذوق وورق سيدنا موسيى ويخلط الكل
بخفة ثم تعاد الطنجرة فوق النار مع الحريك الى أن يتبخر ماؤها تماما.

* تخفق البيضتان جيدا وفي صينية الفرن الدائرية المخصصة للبسطيلا، بعد
تزييتها نبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع
العناية بوضع وجه الورقة الاملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى
حواشي الورقة خارج الصينية.

* يفرش على مساحتها جميعها خليط البسطيلة بعد تبريده تماما ثم يذر عليه
القمرون المهيء في مقلاة، تثنى بعد ذلك حواشي الورقات ثم تلصق بالبيض
وتغطى البسطيلة بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى
خارج الصنية.

* تثنى هذه الحواشي من تحت كما يثنى غطاء السرير تحت الفراش ويدهن وجه
البسطيلة بمح البيضتين الباقيتين ثم يدهن بقليل من الزبدة المذابة.

* بعد إضافة قليل من الزيت في جوانب الصينية لكي لا تلتصق بها، توضع في فرن معتدل لمدة عشرين دقيقة حتى يتورد لونها.





* ثم نزينها بقطع الليمون وسمكات القمرون بشكل فني وأكلة شهية

عاشقة الجنة كتب:

شكرااااااااااااااااااا لك يا اميرتي لاستقبالك لي في موضوع الراااائع
ويسعدني اكون من بين ضيووووفك
لي عودة مع اكلتي المفضلة

الشكر لك حبيبتي هدى على تلبية طلبي

فمرحبا بك معنا في مطبخنا الصغير لغاية يوم الخميس

الف شكر لك حبيبتي هدى على الوصفة الرائعة انا كدلك احب كثييييييييير البسطيلة بالسمك
والان شهتيني فيها
الله يعطيك الصحة و تبارك الله عليك

يعني اميرة كل يوم اضع وصفة لحد يوم الخميس صحيح انا هاكدا فهمت؟؟؟؟؟

لا شكر على واجب حبيبتي اميره
[img][/img]
صحه وهنا على قبلك اميره

هدهد الحب نورتي المطبخ ياعسل ومشتاقه اشوف طبخه من صنع ايدك

روووووعة والله انا امبارح سويت البسطيلة بس ما بلحق اصور هههههههههههههههه
بيستعجلوني بالبيت

حبيت اسال انا ضيفة لحد يوم الخميس يعني كل يوم انزل وصفة؟؟؟

روعة المنتدى كتب:

لا شكر على واجب حبيبتي اميره
[img][/img]


صحه وهنا على قبلك اميره

من يد ما نعدمها روعة حبيبتي
الله يخليك و ما يحرمني منك

عاشقة الجنة كتب:

يعني اميرة كل يوم اضع وصفة لحد يوم الخميس صحيح انا هاكدا فهمت؟؟؟؟؟

ليس المهم عدد الوصفات و لكن الاهم انك انت صاحبة المطبخ لحد يوم الخميس اطبخي و نزلي كما تشائين
يالله يا شاطرة ورينا شطارتك

اكيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييد شاطرة

الله يسعدك حبيبتي اميرة
حبيبتي بشبش اكيد بنبسط لما بشارك معكم بس قريبا ان شاء الله
لما بتدعيني اميرة ههه عم اعزم حالي ولما افضى شوي هالكام يوم مضغوطة
بس دون صور لان ما بعرف واان شاء الله عندي النية اتعلم التصوير اقصد تنزيل الصور عالنت ثم عالمنتدى وعرفكم عطبخاتي
دعواتكم بس تظبط اموري
والكنافة يا روعة رائعة الله يحفظك يا رب
انا بعملها كمان ونسميها بلبنان اسم تاني
اما البسطيلة اختي عاشقة الجنة
شكلها بتشهي يسلم دياتك

عاشقة الجنة كتب:

اكيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييد شاطرة

انا عارفة انك جد شاطرة حبيبتي هدى
يالله ننتظر الاصابع الحلوة تحضر لنا احسن طبق

mouslima كتب:

الله يسعدك حبيبتي اميرة
حبيبتي بشبش اكيد بنبسط لما بشارك معكم بس قريبا ان شاء الله
لما بتدعيني اميرة ههه عم اعزم حالي ولما افضى شوي هالكام يوم مضغوطة
بس دون صور لان ما بعرف واان شاء الله عندي النية اتعلم التصوير اقصد تنزيل الصور عالنت ثم عالمنتدى وعرفكم عطبخاتي
دعواتكم بس تظبط اموري
والكنافة يا روعة رائعة الله يحفظك يا رب
انا بعملها كمان ونسميها بلبنان اسم تاني
اما البسطيلة اختي عاشقة الجنة
شكلها بتشهي يسلم دياتك

يا الف مرحبا بالغالية مسلمة
اشكرك على الكلام الطيب و ان شاء الله ساستضيفك قريبا و تحضري لنا احلى الاطباق اللبنانية
قبلاتي الحارة

مرحباااااااااااااااا عاد اليكن الشيف سمسم هههههه
اليوم جبت لكن كيكة الفروااااولة الشهية
اخليكن مع المقادين

كوب ونص طحين فاخر
كوب ونص سكر
ربع كوب زيت
كوب حليب سائل
ملعقة شاي صغيرة فانيلا
اربع ملاعق شاي صغيرة بكنغ باودر
ثلاث بيضات
نص كوب كاكاو بودرة مر

مقادير الكريمة

ثلاث ظرف دريم ويب
قيمر واحد
كوب حليب سائل
قطع فراولة لتزيين
كاكاو بودرة غادبوري للوجه

الطريقة

نبتدي في عمل الكيكة
في خلاطة العصير نخلط السكر والزيت جيدا نضيف عليهم ثلاث بيضات ونخلط
من ثم نضيف الفانيلا والحليب السائل والكاكاو البودرة المر ونخلطهم جيد ا
ونكون محضرين الطحين في وعاء وخالطين معاه البكنغ باودر
نصب الخليط على الطحين ونخلط بالمعلقة جيدا لحد مايستوي عندنا خليط الكيك بالكاكاو
ندهن قالب الكيك بالزيت ونصب الخليط وندخله الفرن لحد ماينضج ويستوي
نجهز الكريمة
نخلط الدريم ويب مع القيمر مع الحليب السائل ويستوي عندنا خليط
كريمة ثقيلة وناعمة

نقطع الكية من النص ونفتتها جزئين
نأخذ قالب بايركس
ونرص فيه جزء واحد من الكيك جيد
نضيف نصف الكريمة عليه ثم نضع فوقه الجزء الثاني من الكيك ونرصه جيدا كذلك
ونصب فوقه باقي خليط الكريمة
نرش فوقه كاكاو غادبوري البودرة
ونزينه بقطع الفراولة












بالهنا والعافية

اميرة موضوعك يجنن

فكرته عجبتني كثير

تسلم ايدك ياااعسل

ويمي يمي يممممم

شو هالاطباق

روووعة المفتول شكله يجنن

عشوووقة كيكة الفراولة عذااااب

ما شاء الله عليكم

يلا ورونا الابداع اكثر واكثر

عاشقة الجنة كتب:

مرحباااااااااااااااا عاد اليكن الشيف سمسم هههههه
اليوم جبت لكن كيكة الفروااااولة الشهية
اخليكن مع المقادين

كوب ونص طحين فاخر
كوب ونص سكر
ربع كوب زيت
كوب حليب سائل
ملعقة شاي صغيرة فانيلا
اربع ملاعق شاي صغيرة بكنغ باودر
ثلاث بيضات
نص كوب كاكاو بودرة مر

مقادير الكريمة

ثلاث ظرف دريم ويب
قيمر واحد
كوب حليب سائل
قطع فراولة لتزيين
كاكاو بودرة غادبوري للوجه

الطريقة

نبتدي في عمل الكيكة
في خلاطة العصير نخلط السكر والزيت جيدا نضيف عليهم ثلاث بيضات ونخلط
من ثم نضيف الفانيلا والحليب السائل والكاكاو البودرة المر ونخلطهم جيد ا
ونكون محضرين الطحين في وعاء وخالطين معاه البكنغ باودر
نصب الخليط على الطحين ونخلط بالمعلقة جيدا لحد مايستوي عندنا خليط الكيك بالكاكاو
ندهن قالب الكيك بالزيت ونصب الخليط وندخله الفرن لحد ماينضج ويستوي
نجهز الكريمة
نخلط الدريم ويب مع القيمر مع الحليب السائل ويستوي عندنا خليط
كريمة ثقيلة وناعمة

نقطع الكية من النص ونفتتها جزئين
نأخذ قالب بايركس
ونرص فيه جزء واحد من الكيك جيد
نضيف نصف الكريمة عليه ثم نضع فوقه الجزء الثاني من الكيك ونرصه جيدا كذلك
ونصب فوقه باقي خليط الكريمة
نرش فوقه كاكاو غادبوري البودرة
ونزينه بقطع الفراولة












بالهنا والعافية

الله الله الله
ايه الحلاوة دي يا عسل
تبارك الله عليك يا احلى فراولة
كيكة تتحمق

مــــ الكون ــلاك كتب:

اميرة موضوعك يجنن

فكرته عجبتني كثير

تسلم ايدك ياااعسل

ويمي يمي يممممم

شو هالاطباق

روووعة المفتول شكله يجنن

عشوووقة كيكة الفراولة عذااااب

ما شاء الله عليكم

يلا ورونا الابداع اكثر واكثر

اهلا و سهلا حبوبتي ملاك
تسلمي حبيبتي على كلامك العسل يا احلى من العسل
انتظريني ساستضيفك قريبا

اميرة حبيبتي موضوع رائع بجد
و يشرفني اني اشلرك معاكم فيه
و تستاهلي التقيييييم حبيبتي على هذه الفكرة الحلوة

gab gabana كتب:

اميرة حبيبتي موضوع رائع بجد
و يشرفني اني اشلرك معاكم فيه
و تستاهلي التقيييييم حبيبتي على هذه الفكرة الحلوة

اهلا و سهلا حبيبتي مناة انت الاروع بمرورك
اكيد ستكونين ضيفتي قريبا ان شاء الله

اهلا و سهلا و الف مرحبا بحبوباتي الغاليات و عيد مبارك للجميع
اعتدر عن عدم دخولي للمنتدى لظروف خارجة عن ارادتي