منتدى القفطان المغربي
الشوربة الجزائرية Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
الشوربة الجزائرية Ezlb9t10
منتدى القفطان المغربي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى القفطان المغربي

اهلا وسهلا بكـٍ يا فى
https://caftandumaroc.forummaroc.net اخر زياره لكـ كانت فى
الأربعاء ديسمبر 31, 1969
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الشوربة الجزائرية

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نفين
:: مشرفة العيادة الطبية ::
:: مشرفة العيادة الطبية ::
نفين


الجنس : انثى
الاسد
عدد المساهمات : 1803
تاريخ التسجيل : 21/06/2011
العمل/الترفيه : ربة بيت
المزاج : الحمد لله

الشوربة الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: الشوربة الجزائرية   الشوربة الجزائرية Emptyالجمعة أبريل 27, 2012 2:28 am

الشوربة الجزائرية

الشوربة الجزائرية 11753


المقادير

نصف رطل لحم قطع صغيرة.


بصلة مفرومة.


رطل طماطم , حبات حمراء كاملة.


فنجان طماطم مصبرة.


حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة ومقسومة إلى جزئين.


نعناع وقصبر.


نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة .


لتر ونصف ماء.


شوربة=شعيرية
او
فريك قمح



التحضير :


نأخذ قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي .


بعد ساعة إلا ربع نفتح القدر ونتأكد من استواء الاثنين اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنة ونقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقة ونتركها لمدة5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة أو نظيف لها كأس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و في الأخير نضع عليها بقية النعناع والقصبر .
وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون..


الاطباق الجزائية التقليدية والخاصة التي تزيد مائدة رمضان جمالا فهي كثيرة ومتعددة و من بينها


الحريرة الجزائرية





الحريرة الجزائرية لا تختلف كثيرا عن الحريرة المغربية و هي تعد من الاطباق الرئيسية في رمضان


المقادير


250 غرام حمص
250 غرام لحم خروف
بصلتان كبيرتان
3 حبات طماطم
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة زبدة
2 ملعقة كبيرة ملح
لتر ونصف (6 كوب) ماء
علبة طماطم
6 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة رز
2 ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة خضراء)
2 ملعقة كبيرة معدونس (بقدونس)
ملعقة كرافس


الطريقة


ينقع الحمص في الماء مدة ساعتين، يمكن نزع القشور أو تركه على حالته. .1يقطع اللحم إلى قطع صغيرة. .2في القدر يوضع الحمص وقطع اللحم ويطحن البصل والطماطم ويوضع الملح والفلفل الأسود والزعفران والزبدة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40 دقيقة. .3في نصف لتر من الماء يخلط الطحين وعلبة الطماطم ويضاف إلى القدر مع التحريك. .4بعد ذلك يضاف الأرز والقزبر المفروم والمعدنوس المفروم والكرافس المفروم ويستمر الطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة ادم
مراقبة عامة
اميرة ادم


sms sms : سبحان الله بحمده سبحان الله العظيم
الجنس : انثى
الحمل
عدد المساهمات : 10656
تاريخ التسجيل : 29/04/2011
العمل/الترفيه : fonctionnaire
المزاج : bien

الشوربة الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الشوربة الجزائرية   الشوربة الجزائرية Emptyالجمعة أبريل 27, 2012 4:46 am

الشوربة الجزائرية Images?q=tbn:ANd9GcT2kjQ9TFykv1ZYVauc2GVgeujFpzGjkzul8lRFll47Khgck3mR6g
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نفين
:: مشرفة العيادة الطبية ::
:: مشرفة العيادة الطبية ::
نفين


الجنس : انثى
الاسد
عدد المساهمات : 1803
تاريخ التسجيل : 21/06/2011
العمل/الترفيه : ربة بيت
المزاج : الحمد لله

الشوربة الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الشوربة الجزائرية   الشوربة الجزائرية Emptyالجمعة أبريل 27, 2012 7:22 am

الشكر لك بردك لموضوعي

بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
gab gabana
:: مشرفة عامة ::
:: مشرفة عامة ::
gab gabana


sms sms :

اللهم انك تعلم ان هده القلوب قد اجتمعت على محبتك...والتقت على طاعتك....وتوحدت على دعوتك....وتعاهدت على نصرت شريعتك...فوثق اللهم رابطتها.....و ادم ودها...واهدها سبلها...واملاها بنورك الدي لا يخبو....و اشرح صدورها بفيض الايمان بك و جميل التوكل عليك...و احيها بمعرفتك....و امتها على الشهادة في سبيلك...
انك نعم المولى و نعم النصير
اللهم آمين

الجنس : انثى
الجدي
عدد المساهمات : 2743
تاريخ التسجيل : 18/09/2011
العمل/الترفيه : un peu partout
المزاج : normal

الشوربة الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الشوربة الجزائرية   الشوربة الجزائرية Emptyالجمعة أبريل 27, 2012 10:32 am

يعطيك العافية يا الغالية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
moon_light3
نائبة المديرة
نائبة المديرة
moon_light3


sms sms : رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْداً وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ


الجنس : انثى
الاسد
عدد المساهمات : 31908
تاريخ التسجيل : 10/06/2011
الموقع : القفطان المغربي
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : هادئه جدا

الشوربة الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الشوربة الجزائرية   الشوربة الجزائرية Emptyالثلاثاء سبتمبر 25, 2012 11:09 am

بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الشوربة الجزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الشوربة الصينية
» المطبخ الصيني - الشوربة الصينية .
» صور من الصحراء الجزائرية
» السلطة الجزائرية، لحميص
» شوربة الفريك الجزائرية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى القفطان المغربي :: منتديات الطبخ والاغدية :: قسم الاطباق الرئيسية-
انتقل الى: