الطاجين الجزائري، المعقودة

المقادير:

المعقودة

• 250غ بطاطا
  
• 150غ دقيق
  
• بصلة صغيرة مفرومة
  
• 3 بيضات
  
• 100 غ جبن مرحي
  
• بقدونس
  
• خبز مرحي
  
• ملح و فلفل أسود
  
• زيتون منزوع اللب و مقطع الى أجزاء صغيرة
  
• زيت
  

طريقة إعداد المعقودة:

• نسلق بعض حبات البطاطا و 2 بيض، نطحنها مع البصل، البيضة، الجبن، الزيتون، البقدونس، الفلفل الأسود و الملح.
  
• نشكل إلى أقراص صغيرة و نضع عليها قليل من الجبن ألمرحي ثم نقليها في الزيت الحار حتى تكتسب اللون الذهبي.
  
• نضعها على ورق ليمتص الزيت ثم نقدمها مع السلطة من الخص أو سلطة بطاطا مسلوقة
  

هي تشبه الى حد كبير المعقودة المغربية ...سلمت يمناك مناتي على الموضوع الحلو.
في انتظار جديدك المميز.
لك حبي وودي.