Cupcakes au chocolat noir

Ingrédients (8 personnes):

1 tasse de farine tout usage,1 tasse de poudre de cacao,1 tasse de sucre (moi un ti peu moins),1 c. à thé de poudre à lever,1/2 c. à thé de soda,1/2 c. à thé de sel,2 oeufs,1/2 tasse de crème sûre (moi lait +1 c. à thé jus de citron),1/2 tasse d'eau bouillante,1/3 tasse de beurre fondu ou d'huile (moi huile de canola),1 c. à thé de vanille,3 oz de chocolat mi-sucré haché (moi chocolat belge à 70%)

Préparation:

Faire chauffer le four à 350°
Préparer vos moules à muffins avec des caissettes en papier.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la poudre à lever, le soda et le sel. Ajouter les oeufs, la crème sûre, l'eau bouillante, la vanille et le chocolat haché. Mélanger au batteur électrique à basse vitesse pendant 1minute.


Répartir la pâte dans les caissettes à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes. Refroidir sur une grille.
GANACHE

6 oz de chocolat mi-sucré haché finement (moi chocolat belge 70%)
2/3 tasse de crème 35%


Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat avec la crème sur feu très doux jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit onctueux. Transvider dans un bol et laisser refroidir avant de glacer vos cupcakes