Ingrédients (6 Personnes) :
Pour les cupcakes :
- 125 g de sucre
- 210 g de farine
- 1 oeuf
- 40 g de cacao
- 2 cuillères à café de levure
- 25 cl de lait demi écrémé
- 60 g de beurre allégé
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
Pour le glaçage :
- 2 blancs d’œufs
- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette : Cupcakes allégés au chocolat
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure. Dans un bol, mélanger le lait, l’oeuf et la vanille.
Creuser un puits dans les poudres et verser le mélange lait, beurre, vanille. Ajouter le beurre fondu. Remuer délicatement.
Verser aux 3/4 dans des moules en silicone.
Cuire 20 min à 180°C (thermostat 6)
Démouler et laisser refroidir.
Pendant ce temps, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporer le chocolat en poudre.
Disposer délicatement la mousse ainsi obtenue sur vos cupcakes en vous aidant d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.
Déguster dans les 30 minutes.
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