الجمبري مخلل بالليمون و الزنجبيل

المكونات









# كيلوغرام من الجمبري









# ربع كوب من عصير الليمون









# نصف كوب من الخل









# نصف كوب من زيت الزيتون









# 3 فصوص من الثوم # فلفل أسود









# ملعقة صغيرة و نصف من شرائح الليمون









# 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم









# 1 ملعقة كبيرة من العسل









# 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل









# نصف ملعقة صغيرة من الملح









# شرائح رقيقة من الخيار (حسب الرغبة)









# ماء























طريقة التحضير











1. يوضع كوب من الماء مع الملح في إناء و ترك حتى يغلي ثم
يضاف الجمبري المقشر و يترك حتى يغلي مرة أخرى ثم تخفف الحرارة و يترك حتى
ينضج الجمبري ثم يصفى و يوضع في ماء بارد ثم يصفى مرة أخرى 2. لترتيب
الجمبري يستخدم إناء قطره 20 سنتيمتر و عمقها حوالي 10 سنتيمتر يوضع
الجمبري في الإناء بحيث يكون ذيل الجمبري نحو الداخل و يملئ الإناء هكذا و
يمكن وضع شرائح الخيار بين حبات الجمبري 3. بالنسبة للتخليل يخلط زيت
الزيتون و الخل و شرائح الليمون و عصير الليمون و صلصة الطماطم و العسل و
الثوم المفروم و الزنجبيل الشرائح و الملح و الفلفل الأسود و يخطى و يخلط
جيداً ثم يوضع فوق الجمبري و يغطى الإناء و يترك ليلة كاملة 4. يقلب
الجمبري في صحن مسطح أكبر من حجم إناء الجمبري حتى يتسع له و إناء الجمبري
من الوسط بحذر ثم يقدم