كروكيه البطاطا بحلقات البصل الأخضر (من المطبخ الفرنسي ).

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


- كيلوغرامان من البطاطا .
- صفار بيضة.
- ملح وفلفل أبيض.
- حلقات رفيعة من البصل الأخضر والفليفلة الخضراء الحارة.
- بيضتان مخفوقتان مضاف إليهما قطرات من زيت الزيتون.
- طحين أبيض وبقسماط .
- زيت ذرة للتحمير.
- زبادي (لبن) للتجميل وأوراق البصل الأخضر للتجميل أيضاً.




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


تقشر البطاطا وتغسل ثم تقطع لمكعبات متوسطة وتسلق في ماء فيه ملح ثلاثة أرباع سلق حتى يمكن التحكم في تشكيلها. تصفى بالمصفاة اليدوية المعروفة باسم "مولان" يضاف إليها صفار البيض وتتبل بالملح والفلفل الأبيض وتقلب حتى تتجانس تماماً، ثم توضع في البراد مغطاة بالبلاستيك مدة ساعة، يضاف إليها البصل الأخضر المقطع حلقات وتشكل على هيئة أصابع مستطيلة ومتوسطة السمك، ثم تغمس في الطحين فالبيض المخفوق ثم البقسماط. وتحمر في زيت عميق حتى يصير لونها ذهبياً. توضع على أوراق المطبخ حتى تتشرب الزيت الزائد. ترص في طبق التقديم وتزين بأوراق البصل الأخضر والزبادي (اللبن).



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يم يم انا دايما بعملها لذيذه جدا تسلم احلى ديات يا بشوووووووووورتي حبيبتي



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

semsema_2011 كتب:

نورت موضوعي حبيبتي سمسمة ...يا رب لا يحرمني منك ويا رب يحقق جميع أمنياتك.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلمت يداك غاليتي