Les meilleures recettes de salades

1. Salade variée:
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Ingrédients (8 personnes):


une
salade feuille de chéne,des tomates cerices,2 avocats,des crevettes
fraiches,des dés de fromages de brebis ,100g de riz, 500g de crevettes
surgelé,des cornichons

Préparation:


faire
cuire le riz,l'égouter faire revenir les crevettes surgelés dans de
l'huile salé et poivré mélanger les crevettes avec le riz puis les
cornichons en rondelle et assaisoner a votre gout moi je mais de la
vinaigrette et je mais le riz dans un bol puis je le reversse sur la
salade et mettre les avocast,les crevettes,les dés de fromage et les
tomates cerices

2. Salade de pates
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Ingrédients:

Pâtes complètes ( 3 poignées crues);1 tomate ananas;8 tomates cerises;1/2 poivron jaune;1/2 poivron vert;1 moyenne boite de thon au naturel;sel;poivre;basilic;vinaigre basalmique

Préparation:
Faire cuire les pates al dente et les passer sous l'eau froide pour éviter quelles ne collent.
Couper en petits morceaux les tomates dans un saladier, couper en dés les poivrons, les ajouter ainsi que le thon.
Bien mélanger et ajouter les pates.
Placer au frais au moins 1 heure.
Assaisonner à votre covenance
Régalez vous !!!

Vous pouvez également varier la recette avec des oignons doux, des tomates séchées, du jambon de parme,...

3. Salade de riz
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Ingrédients (6 personnes):

600gr (ou+) de riz,
1 petite boite de mais,
1 demi poivron vert( ou au choix)coupé en tout petit dès,
7-9 tomate cerises coupée en quatre,
faire votre sauce a salade préféré,
un peu de ciboulette ciselée,
moi j'ai mit,
sel,
un peu de poivre,
3cc de moutarde,
3cc de mayonnaise,
4c.s de vinaigre,
8 c.s d'huile d'olive ou moitié moitié,
1dl de bouillon de poule(avec 1 cube)

Préparation:

Dans une casserole d'eau bouillante faire cuire le riz al-dente env.20mn laisser refroidir.

Dans un saladier faire la sauce a salade ajouter les tomates préalablement lavée et coupée puis les mais et les poivrons incorporer le riz puis bien mélanger mettre au frais au min env.2h servir seul au avec des grillade miam mm

merci bouchra
c est tres simple

mouslima كتب:

merci bouchra
c est tres simple

Et merci beaucoup ma chére mouslima pour la présence

يسلموووووووو الايادي يااااااااااااااا بشبش
كالعاده لم افهم شئ

4. Salade d'été
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Ingrédients (1 personne):

6 grosses crevettes, 1 avocat , 1 tomate , 1 1/2 pomme de terre, 1 feuille de basilic, 1 feuille de menthe , 1 petite tranche d ail , quelques feuilles de persil , vinaigrette , sel , poivre

Préparation:

faire cuire les pommes de terre . Couper en tranches les tomates, avocat, Décortiquer les crevettes cuites, ciseler les herbes aromatiques , couper en tout petit morceaux l'ail

Assaisonner le tout et déguster !!!!!

vous pouvez rajouter un toast chaud avec du chèvre !!! miam miam

5. Salade Niçoise
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Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 grandes assiettes (entrée copieuse)
4 pommes de terres moyennes à chair ferme
200 g de haricots verts (frais ou surgelés) ou un petit bocal de haricots verts extra-fins
2 grosses tomates
1 poivron vert
1/2 laitue ou coeur de laitue en sachet
gros sel
1 grosse boite de thon au naturel
qqs brins de persil
12 anchois à l'huile
20 olives noires dénoyautées
1 vinaigrette (huile-vinaigre-sel-poivre du moulin-moutarde-persil haché)

Préparation:

- Faire bouillir les pommes de terre
- Si Haricots frais ou surgelés les faire cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur
pendant que les pommes de terre et les haricots vert cuisent :
- préparer une vinaigrette dans un bol (voir ingrédients ci-dessus)
- Couper les tomates en quartiers
- Nettoyer le poivron vert en retirant les graines et les membranes blanches - le couper en filaments puis les saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger
- si laitue entière, l'éffeuiller et la nettoyer
- refroidir les pommes de terre une fois cuites, les éplucher, et les couper en rondelles
- refroidir les haricots verts une fois cuits et bien rincer les poivrons pour enlever le sel
- Disposer harmonieusement sur chaque assiette : la laitue, les rondelles de pommes de terre, les haricots verts, le thon émietté, les quartiers de tomates et les filaments de poivron vert
- Décorer avec les anchois, les olives, et les brins de persil

pour l'assaisonnement 2 possibilités : - soit vous assaisonnez les ingrédients au fur et à mesure que vous les disposez sur l'assiette - soit vous laissez le bol + cuillère sur la table et chacun assaisonne à sa convenace.

Servez, c'est prêt !

Vous pouvez adaptez les quantités en fonction du nombre de personnes à table ; les quantités indiquées sont celles pour une salade copieuse, vous pouvez les réduire si le plat qui suit est consistant.
Idem pour l'assaisonnement à adapter en fonction de chacun.

Entrée facile à réaliser et qui sera appréciée par vos convives car la présentation met en appétit !

6. Salade composée
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Ingrédients (2 personnes):

quelques feuilles de salade
2 tranches de jambon blanc
1 avocat
1/2 échalote
quelques noix
noisettes
amendes
sel
poivre
de l'huile de sésame

Préparation:

Couper les feuilles de salade et les tranches de jambon.

Peler et couper l'avocat et émincer l'échalote.

Casser les noix, amendes et noisettes.

Dans un saladier ou dans des assiettes individuelles, mettre la salade, le jambon et les dés d'avocat.

Parsemer d'échalote et de noix, noisettes et d'amendes. Saler, poivrer.

Finir avec un filet (assez généreux) d'huile de sésame.

A déguster tel quel ou avec un filet de vinaigre de noix.

7. Salade de laitue
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Ingrédients (4 personnes):

1 laitue
2 oeufs durs
quelques olives
1 grosse tomate
sel
4 cuillères à soupe d'huile
3 cuill à soupe de vinaigre
1 gousse d'ail un peu de mais.

Préparation:

laver la laitue puis la faire égoutter dans un torchons.

Préparer une vinaigrette avec l'huile,le vinaigre, l'ail écrasé et le sel et bien la battre avec la fourchette.Verser ce mélange sur les feuilles de laitue et les tomates coupées en quartiers et le mais.

mettre les feuilles de salade dans une assiette plate. Disposer dessus les quartiers de tomates et le mais et puis décorer suivant votre gout avec des olives et d'oeufs....

servir frais bon appetit

8. Salade de légumes
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Ingrédients (8 personnes):

4grosses carottes,4oeufs,3 tomates vertes,1 choux fleur moyen,2concombres,1boite moyenne de petits pois et une de mais doux,2poivrons verts,3 pommes de terre moyennes,1boite moyenne d'haricots verts,ail,persil,sel,poivre,mayonnaise,le jus d'un citron

Préparation:

cuisez les oeufs et le choux fleur separement dans de l'eau salee

decoquillez et coupez les oeufscuits en 4

epluchez les carottes,les concombres et lapomme de terre

rapez les carottes

videz les concombres et coupez les en rondelles

faites boullir les pommes de terre

coupez les poivrons en petits des et les tomates en rondelles

faites la sauce avec la mayonnaise,l'ail et le persil ecrases,le poivre et le sel

egouttez les boites de petits pois,mais,haricots verts

dressez les legumes selon vos inspirations et vos idees

bon appetit

9. Crevettes en salade
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Ingrédients (3 personnes):

300 g de queues de crevettes surgelées
crues et sans carapaces
2 avocats
9 tomates cerises
1 pamplemousse rose
2 c à soupe de ciboulette
3 c à soupe de mayonnaise
1 filet de jus de citron
poivre
vinaigre de balsamique velours

quelques feuilles de laitue

Préparation:

nettoyer les feuilles de laitue , décortiquer et

blanchir les queues de crevettes quelques minutes seulement , égoutter et mélanger avec la mayonnaise , le pamplemousse rose pelé et découpé en dé

un filet de citron, poivrer

dans chaque plat disposer les feuilles de laitue en chiffonnade , répartir la chair des avocats coupée en dés, les tomates cerises coupées en deux,
verser le mélange crevettes pamplemousse , parsemer de ciboulette , et de vinaigre balsamique velours

servir immédiatement en laissant le pot de mayonnaise et d'huile d'olive à disposition

10 Salade de riz aux légumes
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Ingrédients (2 personnes):

1 verre de riz
2 verres d'eau
sel
1 carotte coupèe en petits dés
1 poignée de petits pois

Décoration:
mayonnaise
poivron rouge en conserve
1 tomate
olives vertes

Préparation:

-Dans un récipient, faire bouillir la carotte et les petits pois, puis ajouter le riz et laisser cuire pendant 15 minutes.

-Eteindre le feu, couvrir pendant 10 minutes,laisser refroidir,puis ajouter la mayonnaise et mélanger tout,

-Au moment de servir, décorer avec des tranches de poivron, de tomate et les olives vertes

11. Salade de tomates
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Ingrédients (2 personnes):

4 tomates
3 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil(les feuilles seulement)

Décoration:
sauce vinaigrette
olives noires
cornichons

Préparation:

- Dans un récipient, couper les tomates en carrés de moyenne dimension. Ajouter l'ail râpé et le persil finement haché, puis mélanger le tout avec de la sauce vinaigrette.

- Mettre dans un plat a servir et décorer avec les olives noires et les cornichons.

12. Salade de betteraves
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Ingrédients (2 personnes):

4 bettraves bouillies
fromage gruyére
200 gr de mais

Décoration:
sauce vinaigrette
olives noire

Préparation:

- Couper les bettraves(a la forme de votre choix, vous pouvez obtenir plusieurs formes a l'emporte-pièce).

- Dans un plat a servir, mettre le mais au milieu et les bettraves sur les bords, puis par-dessus le fromage gruyére coupè en diffèrentes formes.

- Au moment de servir, arroser de sauce vinaigrette et dècorer

13. Salade de 3riz au thon
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Ingrédients (8 personnes):

1/2 paquet de mélange de 3 riz, 2 boites de thon, surimi, oeufs, vinaigrette ou mayonnaise maison

Préparation:

Faites cuire le riz selon le mode d'emploi du paquet, égouttez le et laissez refroidir. Egouttez le thon, Faites cuire les oeufs. Coupez le surimi. dans un saladier mélangez le riz et le thon saupoudrez de basilc, ajoutez le surimi et les oeufs autour et servez.

Vous pouvez pour cette salade mélangez le tout et servir soit avec une mayonnaise faites maison soit une vinaigrette ou faire cette présentation qui pour moi est plus appétissante.

14. Salade russe
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Ingrédients (4 personnes):

laitue, macédoine(petite boite),pomme de terre,oeufs durs,tomates,oignons,vinaigrette,cornichons molossol(aigre doux) ,mayonnaise

Préparation:

faire cuire les pommes de terre,puis les découper en rondelles.Faire durcir les oeufs .Les écaler puis les découper en quartiers.

Egoutter la boite de macédoine,mélanger avec de la mayonnaise.

Disposer les feuilles de laitue sur l'assiette.Garnir avec des quartiers de tomates,des rondelles de p. de terre,les oeufs durs tout autour de l'assiette.Au milieu,déposer la macédoine mayonnaise,quelques oignons émincés,puis les cornichons à la molossol(ou cornichons classiques si vous préférez !)

Arroser le tout de vinaigrette.

15. Salade d'oranges
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Ingrédients (4 personnes):

6 oranges-4 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger-2 cuillères à soupe de sucre-1 cuillère à café de cannelle moulue-2 brins de menthe fraîche

Préparation:

Peler les oranges, en enlevant soigneusement les peaux blanches. ...Les couper en fines rondelles et les épépiner. Mélanger l'eau de fleurs d'oranger et le sucre. Disposer les rondelles d'oranges en rosace sur 4 assiettes à dessert. Arroser d'eau de fleurs d'oranger et saupoudrer chaque assiette avec quelques feuilles de menthe.

NB=vous pouvez la dècorer avec des pignons .d amendes concassèes.

16. Salade russe light
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Ingrédients (6 personnes):

INGREDIENTS : (POUR 4/6 PERSONNES) 150g de petits pois 150g de haricots verts 200g de pommes de terre 150g de carottes ..................... (o un paquet de legumes coupés et congelés) 300g de yaourt griego 3 c.soupe de mayonnaise 250g de thon a l'huile bien égoutté 1 pot de poivrons rouges cuits oeufs cuits durs roquette (optionnel)

Préparation:

Laver, éplucher et couper tous les légumes en petits carrés (sauf les petits pois qui restent entiers) ou ouvrir le paquet de légumes congelés (c'est vrai que l'on gagne du temps).

Amener a ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire tous les légumes. Egoutter et laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec la mayonnaise et le thon bien égoutté. Remuer bien pour mélanger les saveurs.

Ajouter les légumes refroidis et mélanger doucement cette fois.

Mettre au refrigerateur.

Au moment de servir, presenter la salade russe sur un plat, décoré avec le poivrons rouge coupé en laniére, les oeufs durs et la roquette.

17. Salade de légumes grillés
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Ingrédients (1 personne):

4 poivrons verts 4 grosses tomates mûres à point 2 gousses d'ail en chemise 1/2 c. à café de cumin en poudre 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de jus de citron sel

Préparation:

Allumez le four à 180 ° (th. 6). Rincez les poivrons et les tomates et posez-les sur la plaque du four. Laissez cuire 35 à 40 mn, en retournant plusieurs fois les légumes, jusqu’à ce que leur peau soit fripée. Ajoutez les gousses d’ail 15 mn avant la fin de la cuisson.

Retirez les légumes du four dès qu’ils sont cuits, et laissez-les refroidir.

Pelez les gousses d’ail et mettez leur pulpe dans un saladier. Ecrasez-la à la fourchette en y incorporant l’huile et le jus de citron. Ajoutez le sel et le cumin. Pelez les poivrons et les tomates, coupez-les en deux et ne réservez que leur pulpe. Hachez-la au couteau, plus ou moins finement selon votre goût, et ajoutez-la dans le saladier. Mélangez et réservez au réfrigérateur 2 h au moins avant de servir.

18. Salade d'artichauts farcis
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Ingrédients (3 personnes):

1 kg d'artichauts
200 gr de petits pois bouillis
1 verre de riz
jus d'un citron
sel
mayonnaise

Décoration:
tomate

Préparation:

- Nettoyer les artichauts, puis les faire bouillir dans de l'eau salée additionnée de jus de citron, pendant 20 minutes. Ensuite, retiter du feu et laisser refroidir.

- Effeuiller les artichauts et vider le fond.

- D'autre part, faire bouillir 2 verres d'eau, puis ajouter le riz et le sel. Laisser bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, éteindre le feu, couvrir pendant 5 minutes et laisser a part.

- Dans un récipient, mélanger le riz et les petits pois avec la mayonnaise, puis remplir le fond des artichauts avec ce mélange.

- Mettre dans un plat a servir, décorer

19. Salade estivale à la mozarella
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Ingrédients (4 personnes):

375 g de mozarella, 3 tomates, 1 poivron, 1 concombre, 1 oignon, 1 douzaine d'olives noires dénoyautées, 1 gousse d'ail hachée, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation:



Emincez les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon dans un plat creux.
Ajoutez la mozzarella coupée en tranches ainsi que les olives.
Préparez la sauce en mélangeant l'huile et l'ail. Salez et poivrez.
Assaisonnez avec ce mélange le contenu du plat et laissez mariner au frais pendant 2 heures.
Servir bien frais.

20. Blé en salade
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Ingrédients (6 personnes):

du ble cuit
1 courgette
3 tomates
1 oignon
1 boite de pois chiches
1/2 chou chinois
vinaigre balsamique
huile de colza
ail
persil
sel
poivre

Préparation:

La ver et couper les courgettes, les tomates en dés.

Emincer l'oignon et le chou chinois.Egoutter les pois chiches.

Dans un saladier préparer la vinaigre enoncés dans la liste et ajouter tous les légumes.

Mélanger afin que la vinaigrette mèle aux légumes et reserver au frais avant de servir.