Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1,5dl de lait de coco
- 2 oignons blancs hachés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de crème de cuisson
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 1 morceau de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Dans un bol mélanger la sauce soja, la pâte de curry, sel et poivre, badigeonner les filets de poulet avec ce mélange.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les filets de poulet de deux côtés, mettre-les dans un plat allant au four et continuer la cuisson au four jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Mettre dans la même poêle les oignons hachés et laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajouter le lait de coco et la crème de cuisson et laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Disposer les filets de poulet dans un plat de service, napper-les de sauce et parsemer de persil haché.
- Servir aussitôt.
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