اخبار الطب - الزيوت الأساسية… أهميتها وكيفية استخدامها

الزيوت الأساسية مادة تفرزها النباتات بشكل طبيعي، تقطّر على البخار أو تستخلص
من خلال العصر البارد. لا تمت بأي صلة بالنكهات الغذائية التي غالبًا ما تنتج من
مواد كيماوية. وعلى رغم ما يوحي به اسمها، فإنها ليست مواد دهنية لعدم احتوائها على
أي من الأحماض الدهنية. في المقابل، تمامًا كالزيوت، لا تختلط بالمياه. اطلعي على
أهميتها وكيفية استخدامها.ماذا تضيف الزيوت الأساسية إلى الطبخ؟نكهات مبتكرة قبل أي
شيء! ثم ليست موسمية، فيمكننا تنكيه أي طبق بالنعناع في فصل الشتاء.مع أي نوع من
المأكولات نستخدمها؟مع الأنواع كافة: المشروبات، الصلصات، اللحوم، الرز، المعكرونة،
الحلويات، زيت الزيتون، العسل والشاي… في ما يتعلق بالكمية، من المهم أن تعرفي أن
الزيت الأساسي مركز أكثر بـ 50 مرة من النبتة ويستخدم بكميات قليلة جدًا: نقطة
واحدة للشخص أو حتى للطبق ومخففة دائمًا بالزيت أو العسل…هل هي مفيدة للصحة؟تتمتع
الزيوت الأساسية بمزايا علاجية: تحفز الدفاعات المناعية، تمارس تأثيرات مضادة
للميكروبات، الفيروسات والطفيليات… وتتمتع بخصائص محددة: الزنجبيل مضاد للالتهابات،
إبرة الراعي لالتئام الجراح، الريحان أو البرغموت للمساعدة على الهضم، الروزماري أو
النعناع للتقوية…لكن انتبهي، لا يجب أن تخلطي التنكيه بالعلاج بالروائح. لا يكفي
استعمالها في الطهي للحصول على نتائج منبهة للمناعة، مع ذلك، في بعض الوصفات التي
نستخدم فيها نقطة للشخص الواحد، على سبيل المثال، يمكن أن تعطي الزيوت الأساسية
مفعولاً مطهرًا كالخزامى، الصعتر، الروزماري، أو مهدئًا كزهر البرتقال، أو تساعد
على محاربة أمراض الشتاء كالقرفة.فضلاً عن ذلك، تساعد نكهتها الظاهرة على التقليل
من استعمال الصلصات. كل ذلك مقابل صفر سعرة حرارية! لكن انتبهي إذا كنت حاملاً لأن
الزيوت الأساسية كالصعتر والشمر… غير مرغوب فيها بتاتًا.هل هي باهظة الثمن؟يمكن أن
يبدو لك ثمنها باهظاً في بعض ا --- أكثر

» اخبار الطب - مرض فتق الأقراص القطنية
» اخبار الطب - تعرف على مضادات الهستامين
» اخبار الطب - ما هو الحليب النباتي ؟ تعرف عليه
» اخبار الطب - تغلبوا على الوزن الزائد بعد الأربعينh
» اخبار الطب - مرض الأكزيما لدى الأطفال والتدابير الوقائية