ملف شامل للشوربات الرمضانية وبالصور ومتجدد.

72. شوربة البطاطس والكيري.


*** المقادير.

لستة أشخاص.


8 مربعات كيري .
1 كلغ بطاطس.
1 حبة كراث .
1 جزرة .
1 ملعقة كبيرة ملح .
2/1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض .
1 ملعقة كبيرة زبدة .
1.5 لتر مرق دجاج.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.



قشّري البطاطس، والجزر والكراث وقطّعيها على شكل مكعبات صغيرة.

ضعي بعض الزبدة في مقلاة وضعي فيها البطاطس والجزر والكراث.

تبّليها بالملح والفلفل الأبيض واطهيها في الفرن لمدة 4 إلى 10 دقائق.

أضيفي مرق الدجاج ثم ضعيها على النار لمدة نصف ساعة.

أضيفي مربعات كيري وحرّكيها حتى تمتزج جيداً ثم قدّميها.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

73. شوربة الدجاج.


*** المقادير.


2 صدر دجاج ، مقطع.
2 لتر ماء مغلي.
2 حبة جزر ، مقطعة.
2 حبة بطاطا ، مقطعة.
1 بصلة ، مقطع.
2 ملعقة زبد.
3 ملعقة ملح وفلفل.
2 ملعقة كبير قشطة أو نصف كوب كريمة.
2 ملعقة بقدونس مفروم للتزيين وعصير ليمون.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.


1- يوضع البصل مع الزبد في اناء على نار متوسطة حتى يصفر لونه، ثم يضاف إليه الدجاج ويقلب، ثم يضاف الماء ويغلى لمدة 10 دقائق.
2- يضاف الجزر والبطاطا إلى الشوربة والملح والفلفل ويترك على نار وسط لمدة 10 دقائق.
3- تضرب الشوربة بالخلاط حتى تصبح سائلة ثم يضاف لها الكريمة أو القشدة وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
4- تقدم ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم ويرش عليها قليل من عصير الليمون.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

احلام وردية كتب:

شوربات رائعة دكتورة وانا في المتابعة
جعله الله في ميزان حسناتك
الف شكر حبيبتي

أشكرك حبيبتي رقية لمتابعتك لي...بارك الله فيك.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

انتظروني مع مزيد من الشوربات الصحية .

د.بشرى كتب:

73. شوربة الدجاج.


*** المقادير.


2 صدر دجاج ، مقطع.
2 لتر ماء مغلي.
2 حبة جزر ، مقطعة.
2 حبة بطاطا ، مقطعة.
1 بصلة ، مقطع.
2 ملعقة زبد.
3 ملعقة ملح وفلفل.
2 ملعقة كبير قشطة أو نصف كوب كريمة.
2 ملعقة بقدونس مفروم للتزيين وعصير ليمون.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.


1- يوضع البصل مع الزبد في اناء على نار متوسطة حتى يصفر لونه، ثم يضاف إليه الدجاج ويقلب، ثم يضاف الماء ويغلى لمدة 10 دقائق.
2- يضاف الجزر والبطاطا إلى الشوربة والملح والفلفل ويترك على نار وسط لمدة 10 دقائق.
3- تضرب الشوربة بالخلاط حتى تصبح سائلة ثم يضاف لها الكريمة أو القشدة وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
4- تقدم ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم ويرش عليها قليل من عصير الليمون.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جاااااااااااااااااااااااري التجريب ربي يسلم اديكي

مووووووووووووووون كيف طلعت معك شوربة الدجاج؟؟؟.

74. شوربة بحريات بالكريمة و الزعفران (للشيف أسامة السيد).


*** المقادير.


6 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
2 كابويا
6 كوب مرق دجاج أو سمك.
1 بصل...1 جزر.
1 عود كرفس ...3 عود بقدونس...3 عود كزبرة خضراء.
3 ورق غار.
2/1 كيلو رؤوس و قشر جمبري.
ملح ...فلفل.
صلصة الكريمة.
4 ملعقة كبيرة زبد.
4 ملعقة كبيرة دقيق.
1 ملعقة صغيرة زعفران.
2 ملعقة كبيرة مرق.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بصل مفروم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
2 كابويا.
1 كوب قطع كلماري.
2/1 كيلو جمبري مقشر.
2/1 كيلو سمك فيلية.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة قرفة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.


يوضع مرق الدجاج علي نار متوسطة ثم يُضاف البصل و الجزر و الكرفس.

تربط عيدان البقدونس و الكزبرة وورق اللورا مع بعض ثم تُضاف للمرق.

يضاف رؤوس و قشر الجمبري للمرق و يُترك ليغلي لمدة 2/1 ساعة.

يصفي المرق و يُترك ليبرد قليلا.

يسخن الزبد في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.

يضاف المرق المصفي لخليط الزبد مع الاستمرار في التقليب حتي لا يتكتل مع مراعاة القوام.

يذاب الزعفران في المرق و يُضاف للصلصة و تُقلب حتي تأخذ اللون.

يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل و الثوم و الزنجبيل و يُقلب.

تضاف الكابوريا المقطعة و الكلماري و الجمبري مع الاستمرار في التقليب.

تضاف قطع السمك و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و الكركم و البابريكا و القرفة.

يضاف خليط البحريات إلي الصلصة و تترك شوربة بحريات بالكريمة حتي تبدأ في الغليان و تمام نضج البحريات.

تُصب شوربة بحريات بالكريمة في طبق التقديم و تُزين بالكزبرة الخضراء و الزعفران.

وتقدم شوربة بحريات بالكريمة و الزعفران.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

75. شوربة الملفوف لتخفيف الوزن.


*** المقادير.


حبه كبيره من الملفوف .
علبه أو علبتين من معجون الطماطم .
حزمة كرفس أو بقدونس أو كزبرة .
6 بصل أخضر ( إذا لم يتواجد فيمكن استخدام البصل العادي) .
2 فلفل أخضر .
كيس من أكياس شوربة البصل (ماجي أو ليبتون) .
باللأضافه إلى الملح و الفلفل و البهارات حسب الرغبة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.


يتم تقطيع الخضراوات إلي قطع و يتم وضعها على النار بعد أن يضاف اليها الماء حتى يغطيها ثم يضاف إلى المقدار كيس من الشوربة و البهارات و الملح حسب الطلب.
تغلى الشوربة لمدة 10 دقائق على نار عالية ثم تخفض الحرارة إلى نار واطية حتى تصبح الخضراوات طرية.
يمكن أكل هذا المزيج في أية لحظة تشعر بها في الجوع خلال فترة الرجيم الا اذا تم ابلاغكم بغير هذا في بعض الأيام، كلوا في اللحظة التي ترغبون بها و متى شئتم هذه الشوربة لا تضيف سعرات كلما تشربون أكثر تفقدون أكثر، وإذا شربت الشوربة بدون أي شيء قد يؤدي إلى سوء التغذية لذا لا ينصح بذلك، يجب أن تكون هناك أشياء أخرى مع الشوربة.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

76. شوربة البروكولي والجزر.


*** المقادير.


2-3 زيت أو زبدة .
1 حبة متوسطة بصل.
شرائح 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح مع الأوراق.
4 فص شرائح ثوم .
قطعة متوسطة بروكلي مقطع قطع صغيرة .
2 ثمرة كبيرة شرائح جزر.
1/4 كوب دقيق.
1 م-ص ملح .
1/4 م-ص فلفل ابيض.
1 م-ص اوريجانو مجفف.
1 م-ص ريحان مجفف.
3-4 كوب مرق.
2/1 كوب كريمه خفق.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.


في قدر متوسط الحجم سخني الزيت أو الزبدة .

أضيفي البصل و البصل الأخضر والثوم.

اطبخي الى أن يصبح ذهبي اللون.

أضيفي البروكلي و الجزر قلبي على نار متوسطة الى أن يصبح البروكلي و الجزر ذهبي اللون.

انثري الدقيق فوق البروكلى والجزر .

أضيفي 3 أكواب من المرق وسخني الشوربة الى أن تغلي.

غطي القدر و اتركيه على نار هادئة 12-15 دقيقة الى أن تنضج الخضروات.

في العجان ضعي الشوربة... ضعي غطاء الابريق وشغلي على سرعة متوسطة الى أن يتم طحن البروكلى والجزر.

أعيدي شوربة البروكلي و الجزر الى القدر اختبري الطعم .

أضيفي مزيدا من المرق اذا كانت شوربة البروكلي و الجزر سميكه القوام

سخني شوربة البروكلي و الجزر جيدا أضيفي الكريمة.

ثم قدمي شوربة البروكلي و الجزر.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

77. شوربة سمك لذيذة.


*** المقادير.


بواق سمك أو رؤوس السمك أو قشر الجمبري محمص ومطحون بودرة.

2 فص مستكة.

بصلة مفرومة.

2 فص ثوم.

معلقة كسبرة ناشفة.

ملح فلفل حبهان مطحون.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** طريقة التحضير.


- ملعقة سمنة أو زيت، تُسخن على النار، ونضع فيها المستكة إلى أن تسيح.

- ثم نضع البصل والثوم، ونضع السمك أو بودرة الجمبري معهم؛ ليُشوح على النار قليلاً، ثم نضع الماء حسب الحاجة.

- ونضيف عليها البهارات والكزبرة الناشفة؛ حتى يغلي غَلْوة لمدة 10 دقائق.

- وتقدم ساخنة بجوار السمك أو الجمبري.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلموووووووووو يابشبوشتنا
يعطيكي العافيه
كل عام ونتي بخير

تبارك الله عليك دكتورة موضوع غاية في الروعة اسلمو اديكي

روعة المنتدى كتب:

يسلموووووووووو يابشبوشتنا
يعطيكي العافيه
كل عام ونتي بخير

ألف شكر لك روعتي على تواجدك الحلو في صفحتي ...يا رب لا يحرمني منك.

yasmine 4 كتب:

تبارك الله عليك دكتورة موضوع غاية في الروعة اسلمو اديكي

لك حبيبتي ياسمين على طلتك الحلوة وعلى كلامك الأحلى.