Ingrédients :
- 500g de cacahuètes
- 200g de sucre glacé
- 1 boîte de fruits confits
- L’eau de fleur d'oranger
- Chocolat noir
Préparation
- Faire griller les cacahuètes dans le four en remuant constamment avec une spatule et débarrasser de leur peau, moudre-les très finement au moulin électrique.
- Mettre dans un saladier les cacahuètes moulus, le sucre glacé, les fruits confits, ajouter peu à peu l'eau de fleur d'oranger et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Diviser la pâte à des boules égales.
- Couper un grand rectangle de papier film alimentaire et le poser sur un plan de travail. Disposer dessus le boule de cacahuète et rouler en forme de boudin, continuer la même opération avec les autres boules de cacahuètes, placer-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Casser le chocolat noir en morceaux et faire-les fondre au bain-marie.
- Verser le chocolat fondu sur papier film et déposer le boudin au dessus et l'enrouler, continuer la même opération avec les autres boudins et les remettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Couper les boudins en portions avec un couteau aiguisé
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