طريقة عمل فيليه السمك الأبيض المنقوع والمشوي لحورية المطبخ .

المقادير

بصل , حبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
سمك أبيض فيليه,600 غرام
مكونات خلطة النقع : ,
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة
خردل , ملعقة كبيرة
عصير ليمون , حبة
زيت زيتون ,100 ملل
مكونات الصلصة: ,
كريمة طازجة ,200 ملل
عصير ليمون , ملعقة صغيرة
زبدة لورباك ,100 غرام

طريقة التحضير
- تخلط كل مكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي.

- تفرغ هذه الخلطة في زبدية، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة.

- تسخن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية ويوضع في طبق.

- في نفس المقلاة، تضاف ملعقة زبدة وتذوب ثم يضاف البصل ويقلى تماماً.

- يضاف الملح والفلفل الأسود ثم الكريمة الطازجة وملعقة خردل وتخلط المكونات.

- تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه.

- ثم تضاف عصرة الليمون، وتوضع الصلصه فوق السمك المشوي ثم يزين بالثوم القصبي ويقدم مع السلطة.

<a href="http://www.gulfup.com/" target="_blank" title="مركز تحميل الصور"><img src="http://im31.gulfup.com/i9bP1.jpg" border="0" alt="مركز تحميل الصور" /></a>

نورتي صفحتي حبيبتي أم أحلى عبودي ... ربنا يبارك فيك ويحقق مناك .