Ingrédients (2 personnes):
Un plat très parfumé, la prochaine fois je mettrai quelques feuilles de menthe ciselées à la fin de la cuisson.
Pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet
2 citrons (ou 1 si vous aimer peu citronné)
40 cl Bouillon de volaille
1 pincée de curcuma
Du safran
Quelques branches de coriandre
Olive verte fourrée aux poivrons
2 gousses d’ails écrasés
Une cuillère à soupe de persil haché
Huile d’olive
Préparation:
Faites revenir vos poulets dans l’huile d’olive, ajoutez l’oignon coupé en morceaux.
Ajoutez le bouillon, le curcuma, les citrons coupés en rondelle oublié pas d’enlevé les pépins.
La cuillère de persil, l’ail et la coriandre hachée laissent cuire 20 minutes à feu moyen.
Coupez vos cuisses de poulet en deux et les déposer dans le tajine, le jus sur le dessus, les olives et le safran.
Couvrez et enfourné au four th 7 (210 °C) pendant 10minutes.
Servir pour moi j’ai fait une semoule grain moyen avec des raisins de Corinthe, et parfumé à l’origan.
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