Légumes d'été et poisson à la chermoula

Pour 8 personnes :





- 8 filets de poisson (pour moi ce sont des "carrés" surgelés)


- 6 pommes de terre


- 3 oignons jaunes


- 2 courgettes rondes


- 2 poivrons verts


- 2 aubergines


- 3 tomates





Pour la chermoula :
- 6 gousses d'ail


- 1 cc de cumin


- 1/2 cc d'épices tandoori SPIGOL


- 2 cc de curcuma


- 4 citrons pressés


- du persil plat


- huile d'olive


- sel



















Pour la chermoula, écraser les gousses d'ail et le persil au pilon. Ajouter les épices, le citron et
l'huile d'olive, saler, et bien mélanger le tout.









Découper les pommes de terre et les oignons à la mandoline, et les placer au fond du plat car c'est ce
qui est le plus long à cuire. Arroser de chermoula.









Découper
les courgettes et les aubergines à la mandoline, les déposer sur la
couche de pommes de terre.
Peler les poivrons, les couper en 3 ou 4 morceaux et déposer dans le
plat. Placer ensuite le poisson et arroser de chermoula.










Pour
terminer, recouvrir avec les tranches de tomates et verser le reste de
chermoula. Placer au four th7
pendant 1 heure, puis th6 pendant 1 heure supplémentaire en couvrant
d'alu pour éviter que les tomates ne soient trop "grillées".








A bientôt Les Gourmands !!!!