Ingrédients :
- 250g de spaghettis
- 4 filets de poisson
- 1 oignon haché
- Le jus d’1 citron
- 1/2 cuillère à café de basilic sec
- 1 piment haché
- 3 tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel, poivre
Préparation
- Laver les tomates et couper-les en morceaux et mixer-les, filtrer-les dans une passoire.
- Mettre les filets de poisson dans une assiette et arroser-les de jus de citron, les saler et laisser mariner pendant 10 minutes.
- Passer les filets de poisson dans la farine.
- Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et laisser cuire les filets de poisson de deux côtés, ajouter l'oignon haché, le piment haché, le poivre, le sel et le basilic, continuer la cuisson pendant 2 minutes, retirer les filets de poisson, ajouter les tomates mixés et le concentré de tomate et laisser mijoter la sauce à feu très doux en remuant de temps en temps.
- Mettre le papier sulfurisé sur une plaque de four et poser au dessus les filets de poisson et laisser-les dorer au four.
- Faire cuire les spaghettis à point dans l'eau bouillante.
- Servir les spaghettis cuits dans un plat et napper de sauce et décorer de filets de poisson.
sms
